A Malonne, la chapelle du Piroy h\u00e9berge en son ch\u0153ur la Brasserie du Clocher. C\u2019est la toute premi\u00e8re fois en Belgique qu\u2019une micro-brasserie investit une \u00e9glise d\u00e9sacralis\u00e9e.<\/p>\n
En avril 2015, le conseil communal de Namur votait la d\u00e9sacralisation, puis la d\u00e9saffectation de la chapelle du Piroy \u00e0 Malonne. Il y a six ans encore, la communaut\u00e9 chr\u00e9tienne de cette paroisse malonnoise \u00e9tait tr\u00e8s active mais l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un nouveau cur\u00e9 devait quelque peu changer les orientations, au point que les offices n\u2019y furent plus c\u00e9l\u00e9br\u00e9s.<\/p>\n
Laiss\u00e9e sans chauffage et quasi sans entretien, la petite \u00e9glise consacr\u00e9e en 1887 s\u2019est d\u00e9grad\u00e9e au fil des mois. D\u00e8s lors que le coll\u00e8ge communal namurois avait pris l\u2019option de la d\u00e9sacralisation de la chapelle-\u00e9glise, la fabrique d\u2019\u00e9glise pouvait envisager de s\u2019en s\u00e9parer.<\/p>\n
D\u2019autant plus que le b\u00e2timent \u00e9tait dans un \u00e9tat de plus en plus pr\u00e9occupant, avec m\u00eame la menace r\u00e9elle de voir et le toit et le clocher s\u2019effondrer!<\/p>\n
Respect du lieu et des valeurs<\/p>\n
L\u2019\u00e9t\u00e9 dernier, apr\u00e8s avoir port\u00e9 en avril sur les fonts baptismaux la sprl Brasserie du Clocher, Jean Cheffert et Alex Vandurme, les deux co-fondateurs de la micro-brasserie originaires de Malonne, se sont port\u00e9s candidats \u00e0 l\u2019acquisition de l\u2019ancien \u00e9difice religieux.<\/p>\n
Une offre, insistaient d\u2019embl\u00e9e les repreneurs, marqu\u00e9e par le souci de respecter les valeurs et les lieux d\u2019origine, avec la volont\u00e9 aussi d\u2019int\u00e9grer au maximum la population \u00e0 leur projet brassicole.<\/p>\n
\u00ab Nous sommes n\u00e9s \u00e0 Malonne, il y a 52 ans, et mes enfants ont fait leur communion dans cette \u00e9glise. Donc, nous ne voulions pas en faire quelque chose dont nous ne voudrions pas nous-m\u00eames. Ce sera un endroit convivial o\u00f9 les Malonnois pourront se rencontrer. On conserve donc, en quelque sorte, la philosophie des lieux \u00bb, insiste Jean Cheffert.<\/p>\n
Prudentes parce qu\u2019\u00e9chaud\u00e9es par d\u2019autres exp\u00e9riences de r\u00e9affectation plut\u00f4t malheureuses, les autorit\u00e9s dioc\u00e9saines namuroises avaient pr\u00e9alablement d\u00e9cid\u00e9 de retirer de la chapelle du Piroy tous les \u00e9l\u00e9ments qui, de par leur valeur intrins\u00e8que, m\u00e9ritaient d\u2019\u00eatre sauvegard\u00e9s comme un tableau de la Nativit\u00e9, le tabernacle ainsi que la pierre d\u2019autel.<\/p>\n
Quant \u00e0 la cloche d\u00e9dicac\u00e9e \u00e0 sainte Philom\u00e8ne, patronne de la petite \u00e9glise malonnoise et qui reste la propri\u00e9t\u00e9 pleine et enti\u00e8re de la fabrique d\u2019\u00e9glise (les paroissiens avaient financ\u00e9 son achat), elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9croch\u00e9e le temps des travaux mais elle r\u00e9int\u00e9grera, d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e, l\u2019\u00e9difice restaur\u00e9 pour \u00eatre expos\u00e9e aux visiteurs.<\/p>\n
Phil2Financement participatif<\/p>\n
D\u2019embl\u00e9e, les deux brasseurs amateurs ont souhait\u00e9 mettre l\u2019accent sur le c\u00f4t\u00e9 convivial et participatif de leur projet de micro-brasserie, avec la volont\u00e9 d\u2019associer, autant que faire se peut, les Malonnois \u00e0 cette aventure brassicole.<\/p>\n
Un programme qui a retenu la meilleure attention des fabriciens puisque, d\u00e8s le mois de juillet 2015, le b\u00e2timent \u00e9tait c\u00e9d\u00e9 pour l\u2019euro symbolique, vu l\u2019\u00e9tat de la b\u00e2tisse! Les travaux de d\u00e9molition\/d\u00e9construction, avec l\u2019appui bienvenu de dizaines de b\u00e9n\u00e9voles, puis d\u2019am\u00e9nagement des lieux par une entreprise g\u00e9n\u00e9rale ont suivi en ao\u00fbt. Les investissements de r\u00e9habilitation avaient \u00e9t\u00e9 estim\u00e9s \u00e0 quelque 300.000 euros (consolidation des structures, nouveau vitrage, chauffage par le sol\u2026) mais, comme souvent, se sont av\u00e9r\u00e9s beaucoup plus \u00e9lev\u00e9s que pr\u00e9vu.<\/p>\n
Par ailleurs, l\u2019\u00e9quipement brassicole, enti\u00e8rement neuf, a exig\u00e9 lui une enveloppe de l\u2019ordre de 200.000 euros pour l\u2019installation d\u2019une salle de brassage (1.200 litres par brassin) et quatre cuves servant \u00e0 la fois \u00e0 la fermentation et au stockage.<\/p>\n
Quant \u00e0 l\u2019embouteillage \u2013 pr\u00e8s de 6.000 bouteilles pour chaque nouveau brassin! \u2013 il est actuellement confi\u00e9 aux bons soins de la brasserie La Binchoise dans la Cit\u00e9 du Gille.<\/p>\n
\u00ab D\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e et pour ma\u00eetriser au plus pr\u00e8s nos co\u00fbts, nous devrions disposer de notre propre installation d\u2019embouteillage \u00e0 Malonne \u00bb, pr\u00e9cise Alex Van Durme.<\/p>\n
Des d\u00e9passements budg\u00e9taires qui ont d\u2019ailleurs contraint les deux brasseurs amateurs \u00e0 faire appel \u00e0 un financement participatif (ou crowdfunding). De quoi lever pr\u00e8s de 30.000 euros suppl\u00e9mentaires \u2013 bien au-del\u00e0 de l\u2019objectif initial! \u2013 pour achever les travaux de s\u00e9curisation et de r\u00e9novation, mais aussi mettre en place les premiers \u00e9quipements indispensables au lancement de la production brassicole.<\/p>\n
Philom\u00e8ne Florale<\/p>\n
En d\u00e9cembre dernier, le premier brassin de la Philom\u00e8ne Florale \u00e9tait mis en bouteille.<\/p>\n
Pas moins de neuf autres brassins ont suivi depuis! \u00ab C\u2019est une bi\u00e8re de froment, une fausse bi\u00e8re blanche, une bi\u00e8re de soif l\u00e9g\u00e8re qui titre \u00e0 5,5\u00b0 d\u2019alcool et qui peut donc se consommer en toutes circonstances \u00bb, commente Alex Vandurme. Aujourd\u2019hui, elle est disponible essentiellement dans la r\u00e9gion de Namur, dans des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ou encore au sein de certains \u00e9tablissements horeca.<\/p>\n
Fort de cette premi\u00e8re et heureuse exp\u00e9rience, la Brasserie du Clocher ne devrait pas en rester l\u00e0 puisqu\u2019une bi\u00e8re ambr\u00e9e est annonc\u00e9e prochainement. \u00ab Faire de la bi\u00e8re reste d\u2019abord et avant tout pour nous une passion, la volont\u00e9, \u00e0 travers ce produit par nature convivial, de (faire) partager quelque chose puisque nous utiliserons aussi nos installations pour faire mieux conna\u00eetre la bi\u00e8re en g\u00e9n\u00e9ral, son processus de fabrication, comment l\u2019associer \u00e0 certains aliments\u2026 \u00bb, concluent les deux informaticiens qui n\u2019abandonneront pas leur m\u00e9tier premier.<\/p>\n
Pour les seconder, un premier engagement devrait \u00eatre concr\u00e9tis\u00e9 cette ann\u00e9e encore.<\/p>\n
Sachez enfin que les week-ends et jours f\u00e9ri\u00e9s, apr\u00e8s r\u00e9servation au pr\u00e9alable, il est toujours possible de visiter la micro-brasserie malonnoise, la seule en Belgique qui fonctionne au \u00ab ch\u0153ur \u00bb d\u2019une (ancienne) \u00e9glise.<\/p>\n
Hugo LEBLUD<\/p>\n